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無鹽奶油
9 w5 O# q% T! A2 w$ t9 v5 q1 n1/4杯（56g）
$ W5 |& p9 r! \# ~7 a( S杏仁奶或牛奶8 w W+ c$ J' q5 W% a
1/4杯（60ml）2 K' e H! d! M, E* W7 E3 K/ d
白砂糖' r8 x' m/ p+ v R- g% g( e% T o- _
140g3 W8 {. ^+ g2 v* L# C5 ?1 v
紅糖
* M1 ^$ D7 L; `25g# t) M# t# z1 V" A; o
可可粉
/ Y+ K9 F! w7 z! n' L. l* V2大勺(10g); d& _( G- X) K7 F1 f! n
花生醬/杏仁醬
) T8 i. U. a/ J6 h; h& c8 c4大勺9 e0 N) b9 |& K
香草精
+ z: f; @( z9 {0 z; T0 a/ P1/2小勺
# Z0 Y6 H4 F# _3 v% }燕麥片* u# B& d/ j' }. |+ ?7 {
1.5杯(120g)4 A& C, V1 u4 D" r* P. H% J
咖啡粉
2 k3 a$ K5 Q; ^, }: K3 \( D/ Z4 y! ]1/8小勺
5 d a( P2 }& _- g
: d; B( z$ e& C; C9 [2 F" Q, r4 H
整個過程很快，提前準備配料。' ?6 G3 j% n c5 e# O' K
烤盤（或其他盤子）墊上油紙。 Y3 m5 _% Y, R5 I( G$ N4 D
3 R* R) M# v1 v! q8 q
中大火融化奶油，加入牛奶、糖和可可粉，攪拌至開始沸騰。 j* y; G" M. @/ k3 r* n0 m
保持完全沸騰狀態2分鐘。關火。6 N6 w' {; w2 S& P5 z1 A0 U
*白砂糖和紅糖加在一起1杯，白糖更脆，紅糖更糯。5 X* K, d5 @, Q1 Y
不要用蜂蜜、楓糖漿代替。
. n' c: `* q8 @1 z加入香草精、花生醬和燕麥片，翻拌均勻。
5 d+ r$ t0 v+ O$ p用勺子挖取適量，搓成球放在墊了油紙的烤盤上。 r5 L7 W3 s7 E# V+ I
6 ^* ^+ g2 |- i" r2 ?- y+ i3 N
可以用手或勺子稍微壓扁一些，口感更好。$ a- ?# ^, Y) X! {
送去冰箱冷卻20分鐘，直到變硬。
. X$ U( l# O4 I: c" Z. ?
/ i* k6 I; M [( u/ K6 K& x |# o非常香酥，堅果和可哥的味道濃郁。
& o8 e6 ?. g2 V, A- D% ~3 n2 n完全冷卻後密封保存
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發表於 2024-1-7 13:03:17
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