葡萄燕麥餅乾

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無鹽黃油
2 B1 l2 Y) E' i+ t$ P2 j30g
3 h# @# @/ Q5 S1 H* W3 g白油/豬油
! S: F6 C& h- w; }- \& ^  _7 G18g
細砂糖
) R+ k0 [5 {+ q8 @: ]25g
全蛋液
7 ]5 |% q3 ?: J0 `& N) ]30g
( t. b$ }' \' i  ~' a" ]低筋麵粉
62g
泡打粉
1g
% ]3 @; O; F, I5 B" Y燕麥片
38g
葡萄乾
. A2 l% U- j; L# D40g
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因為整個過程很快，所以食材提前準備。
3 Z# Q% u8 o, }: H葡萄乾提前用泡朗姆酒泡軟，使用前擦乾水分。黃油需要充分軟化。
; H- E- h; r' \% |取一個盆，將乾粉類提前拌勻。
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$ u. f5 K. ]0 w7 y另取一攪拌盆，放入黃油、豬油和細砂糖，用打蛋器打發。
' B! s6 r; ?: R分2次加入打散的蛋液（大概半個雞蛋），攪打均勻。
, l$ ?4 Q$ R& `, {2 {. _) j攪打好的狀態，呈現蓬鬆細膩的狀態。
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加入乾粉類和瀝幹水分的葡萄乾，翻拌均勻成團。


3 v+ d! l. ~3 M此時麵團應該略有粘手，可以戴手套搓球，或者冷凍片刻質地變硬會好操作。
*靜置後燕麥吸水也會變得不那麼黏。
分成10團，每個大概23g，搓圓後壓扁，排放在烤盤上。
# _/ ?7 X5 a9 o! ^. I移入已預熱的烤箱中，上下火170℃，烤約15~18分鐘，至酥脆後取出待涼即可
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