簡單美味的黑糖鬆餅

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低筋麵粉
4 x! l- d8 c3 q( j% @6 s4 J: |300克
( F- I7 ?+ h$ y金滿堂經典原味黑糖
' f* e6 a& o8 b9 c. t0 B30克
. t& @# z, s" M4 J  |8 v雞蛋
# y/ f+ D! n0 a2 C) w２顆
牛奶
6 x: j. K. m, v; A  O220克
! g4 c: P- t7 F0 L' t無鹽奶油
6 |7 A' r* I% ]6 f, \: K14克

5 c; ~. w7 K8 [6 l8 L; P+ P
準備食材。
5 f+ b1 f+ j$ e" M- ^5 n  h: m準備食材。

將無鹽奶油加熱融化後放涼，黑糖加入低筋麵粉過篩，
把蛋黃與蛋白分離，並將蛋黃攪打至略泛白。
' Z4 r% a9 {# _6 b9 I9 {4 a依序將牛奶、融化奶油倒入蛋黃中攪拌混和，將過篩好的黑糖加低筋麵粉加入剛才攪拌好的液體中，輕輕攪拌至無粉粒即可。
把分離好的蛋白，用電動攪拌器打至尾端挺立的硬性發泡。
5 T3 r9 N+ m' k* v" c5 W$ r（小技巧：打蛋白霜一定要無水無油的乾淨盆子喔！）
8 h) Y* m* v( j$ G# I取１／３打發的蛋白霜，加入攪拌好的麵糊中均勻，再把剩下２／３加入，以橡膠刮刀輕輕切拌混和。
" g; J! Q3 x, h4 F- w7 M0 l（小技巧：別攪拌過度，以免蛋白消泡）

預熱平底鍋，將麵糊倒入平底鍋用小火煎，煎到麵糊起泡就可以翻面喔！可使用奶油煎起來更香
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