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用料" a h' Z; M% _; z: g4 G' A9 g7 V' S. M
鸡翅 600g
4 R$ a! {; r, P青椒 3个
/ b: c. Q$ N7 O$ x3 O c. M0 r红椒 3个( L7 Z; y$ O( H4 x1 m" S
土豆 一个
: s% ^8 n1 R! O洋葱 适量8 y) `& B. V3 F* ^4 i- Q
红萝卜 适量
) K, Y1 L( P' H$ B蒜 2个整蒜剥皮
% n! p9 O9 L0 a蚝油 2勺, r0 f D/ V! X T
番茄酱 2勺! r( y3 F) k& W4 {& l- u! R
海天黄豆酱 2勺
* v/ C# k- Y, O6 E/ Y; c海鲜酱油 2勺7 e/ N- f3 f/ |) j, q8 R+ n8 k1 S8 H
糖 1勺
3 k; m1 t4 E' P4 X' f0 C鸡精 1勺 L) _0 `/ E( Z) c! ]7 I8 [ N
淀粉 1勺
# O+ q0 `( T& W辣椒油 适量
$ x+ _$ ~* G8 v: b6 ?2 T/ j胡椒 适量/ C! ?8 L5 R8 S( Y2 ?0 N- a/ P, Y
辣椒粉 适量
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1.先腌制鸡翅,鸡翅用刀划几个口子。加盐,料酒,生抽,姜腌制半天。$ e& l" W: s. H$ w3 n* y; v @
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4 Q& R6 `) P2 \% ]* s; A- q; d. R0 G
# q. o- m1 h% V7 [0 W2.青红椒切块,蒜剥皮8 M) T4 l0 g% H% u5 G5 ]9 H
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3.洋葱,土豆,红罗卜准备好。配菜可以按自己喜欢添加。
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# ?7 q, w5 Z% D4.调酱汁,蚝油两勺
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' V. q8 _1 p. F7 M; _7 Q' }! \5.番茄酱两勺* j6 k0 R' q$ A* u x: O/ K/ e
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6.海天黄豆酱两勺
) G5 W- `# T" J" K7.海鲜酱油两勺3 d& m$ N% i& U; i
8.糖一勺. U# L0 w. k( L7 v ^6 P( N
9.鸡精一勺' | K+ ]5 i3 d! N) W0 B5 Q, J+ u, ^3 T& ?
10.淀粉一勺. P( L! s( e |
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11.把所有配菜放一起,放适量盐,盐不要放太多,小勺子两勺就行,酱料有盐份。辣辣粉,油,搅拌均匀。 l% v; U z- d: E1 D" H- M+ ~! l
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12.准备个平底锅,锅底放牛油或者黄油,没有放菜油,比平时炒菜的油放多一些,把菜铺平,把鸡翅码上去,放胡椒,辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火,电磁炉600就行了,锅底太薄会糊,12分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃。
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