- 註冊時間
- 2012-1-30
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:6 天 連續簽到:1 天
|
1 x% `3 _' m7 w' [: [
: E3 x! V8 W( X5 t% Q0 x营养价值:
2 R# c) X9 |+ h; K4 q+ L! e1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
8 g5 j% m* k" n1 x) r. J2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;
d V4 a' X5 S. X: r3、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症; 3 ~# Y) A# E! L: O8 `
4、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症; ; s' |+ V4 h" |0 H) c% c _
5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
* U4 u* @. f& c
# I3 @, a3 q8 I+ n4 e: I4 X( L1 \# k$ s6 Z$ w
适用人群: 6 w' R9 O2 y% n) ~
一般人群均可食用 ) x" l3 p6 ], E9 p+ w
1、特别适合身体虚弱者食用; : A% B# |, F. X" g0 E
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
7 L0 ~' F. h1 r7 j# D) o0 N
$ W5 E1 F& ^4 @ ?: W1 |注意事项: : s* |: s5 F8 N# q8 i
芋头忌于香蕉同食。
+ U" c, k' F( ?' V用法用量: ' `) U! N- E3 N* @( A6 `! |5 l7 c
1、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品; * u" O" R% [# [. D$ ~
2、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;
: J( X& @2 `8 {4 H i3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。
6 I1 J$ q6 V+ I) ~8 s o/ q7 P! L: `: Y- Z& \
食用功效:
3 k3 D _4 C; Z" M+ ^8 W+ O芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经; 0 y1 z" \& H! i2 o C$ L$ a" W' G
具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、& T; e$ m, L0 T0 U5 U
益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效; ! q( W! ? d# P* W) j
主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
0 }7 R b1 D4 K7 m% o / ^0 R" @8 U- ~. J7 \( B
9 m5 H/ g: o3 p1 d( A
贴士:
" U1 G& X ^8 D) x. d6 S! m. O3 c1、巧去芋头皮:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀; 3 A: f2 C9 `# p; _0 u: j! T4 B0 I
2、生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。 |
評分
-
查看全部評分
|