虾仁炒韭菜[5P]

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' ^( C% j+ U$ Q/ M/ m. x  U韭菜具有增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、润肠通便、护肤明目、补肾壮阳、调经散寒的功效。
- }, x/ b3 q+ F6 ?7 a 虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。
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& J/ K0 ^: F. m1 B( G/ `) s 材料：
& G1 U& S( G9 Y1 _- n8 r- E; `! M 　　虾仁30克、韭菜250克、鸡蛋1个、食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
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! p. g) B( U, L8 o+ I/ X 做法：
0 G7 b$ }: h) L% l5 C 　　1、虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用。
- M; R  S  |  E5 C$ W  p! k6 r3 P 　　2、韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用。
　　3、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
. |6 i) ?) h/ t1 W6 B4 ?; c& X 　4、炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒。
　　5、待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
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功效：
7 I/ E3 g- n( o3 o 　　补肾阳、固肾气。
　　虾仁韭菜除了具有补肾壮阳的功效外，还能通乳汁。且韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。
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