韩式金针肥牛[7P]

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/ U) {. W$ n4 F$ a工艺：煮
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难度：初中水平

人数：2人份

% o" K0 F" ^: F# ?$ M" q  A口味：酸辣味
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& i! d, X$ F! L* R& L准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟
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6 N3 M# ?3 o. s! _5 @“之前公司同事带来的娃娃菜很好吃，一问才知道，是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包，回来一吃，好像不是那个味，怪怪的。剩下的一大包都没去处了，之后看了网上的菜谱，试了试，发现味道还真不错，不论炒菜还是做汤，加上少许泡菜，味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃，吃到胃里还暖暖的。肥牛和金针是我最爱的搭配，以前都烧肥牛卷或是酸菜肥牛，这次加上新成员泡菜，成就了一道韩式口味菜。味道很特别哦~”
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主料：肥牛100克
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辅料：韩国泡菜30克金针菇200克盐1/2茶匙生抽1汤匙植物油1汤匙小葱1根

韩式金针肥牛的做法

1.金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生捞出
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5 g2 W! [+ o, _& W. n2.放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，捞出
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3.锅中加少许植物油，放入韩国泡菜炒匀
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. e& h2 @, V- z4 j$ r/ `3 M: b4.加入适量生抽，加入约100毫升水，煮1分钟左右
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2 X4 }. A) `  l/ k5.炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出

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6.放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻捞出
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7.装盘
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5 {- ~% ?% q2 ?: z烹饪技巧

2 p  x% y5 v1 d, y; p  }1、可以直接买肥牛片，这样比较方便；

; i8 a4 h( D4 G3 [& K. a2、肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老；

# v( H% l% J7 ?, O" n3、最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了。
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