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6 d3 L* m1 a) k* w8 h6 H1 }. h7 p調味料8 u: v1 K. I+ H. v
小磨坊蔥香湯頭粉 20g2 U# F& y* Z1 V% D: T
魚露 20g. u6 p$ V9 \/ m' P0 ]. q
檸檬汁 10g
: @) y% m% P. ]* m果糖 15g7 r. S) n. V! a" l5 V
蝦油 5cc
2 o+ D: [7 B. }% i/ k開水 400cc
& e# q# m: M- D香菜 5g% a1 k0 G: h2 T( V2 y/ [3 {* W& x
材料% F1 W9 ^3 ^* F' x- v4 K7 H4 m
草蝦 6尾
1 b8 t. Q' e' [. f草菇 5朵7 o! `) b9 `& u+ I1 S7 G
香茅 10g
6 P# i- o- X' d/ _) |7 l檸檬葉 2片
$ \1 [/ b* t* N9 \3 I1 [- U* |南薑 10g
% W5 w" r6 q l5 K+ d; ~0 n1 w蒜末 10g
! J* z7 t- i% L辣椒末 10g$ q. a7 T( _1 W4 f C/ o
* E0 X+ \( `" e$ g: F5 c0 A
步驟說明& k; k6 x. y+ t& Z) E
01 開水與蔥香湯頭粉混合煮開備用' i, G C T# U% q7 ~& E3 C! {
02 將檸檬葉撕去葉脈(葉梗)與香茅、南薑、蔥香湯頭粉煮開約五分鐘(入味)0 j! u+ P* h' I/ t7 p) m
03 再依序將草蝦、草菇、調味料加入，繼續煮開時熄火，最後滴入蝦油3 @, M. @. @4 c5 l* k
04 食用前加入香菜裝飾即可% s2 Z9 w9 B4 k. r
. P9 K, A, ~# C9 U) _) J# c$ k: S8 o Q, \1 O; \' h; n
訣竅提示
: m) a" w/ O& t! P3 t7 l1.檸檬葉撕去葉脈(葉梗)可以樣香味就比較容易出來。 2.用蔥香湯頭粉煮開的湯頭讓整個湯更鮮美。% s( l" c6 w; w5 d6 v: A9 W0 L
9 u! f _, t- Q K" z- q. P
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發表於 2016-5-19 00:47:28
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