香烤牛肋排

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香烤牛肋排
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% r) ^. z6 K9 v* C8 B原料
牛肋排400g
; J, p; U5 V* D8 y( d+ ^  G大蒜头3-4瓣
生抽2勺
老抽1勺
9 [+ a0 J# a2 R* n8 F  L- ?蜂蜜1勺
6 j; P, r( n3 _( y  J, g水30ml
黑胡椒粉1小勺
- m  G6 S8 Z) }% U5 d7 @油适量。
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6 v1 S: Z# o1 q' a, y; M香烤牛肋排的做法
8 S6 ~, o  b' J/ |, l; N% t4 m1、牛肋排洗净，放在水里浸泡出血水。
! M: z# l3 ?! {( u2、将生抽老抽蜂蜜和黑胡椒粉和水均匀混合成酱汁，将洗净的牛肋排放入酱汁中腌制过夜。

3、腌制好的牛肋排取出回温。同时手机控制烤箱，开上下火220度进行预热。
  S3 {: `( r3 b9 ^4、烤箱预热的同时，先煎一下牛排。先将平底锅稍热，倒入油，放入切片的大蒜煸炒出香味。
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+ }$ V, P* E. d2 o% ^3 I( R! \5、油锅烧热之后放入牛肋排进行煎制，一定要油锅烧得很热才行，这样才能瞬间锁住肉中的水分。肉厚的那一面朝下，煎40秒左右。
3 l- o6 W1 o4 ~8 o) }' a" W6、煎好的牛肋排放入烤盘中。将汤汁也倒一些在上面。

7、预热好的烤箱重新设置，220度上下火，烤18分钟。
8、将牛肋排放入烤箱中层烤制。烤好之后取出就可以吃了，加喜欢的蔬菜做配菜。
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香烤牛肋排做法小贴士
先将牛肋排煎一下，可以锁住内部的水分，这样口感更柔嫩。煎的时候锅一定要烧热，肉厚的一面朝下，油脂就会煎出来。