茄汁大虾[7P]

自由行鱼

食材明细

5 l' p/ p6 Y5 t* p- L 新鲜虾子
250克
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番茄酱
适量

6 w: v3 I0 j( x: Y- E. E- ~/ F 料酒
1匙
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植物油
4 M( B( P1 O9 T6 Q! W0 A 适量

4 A; H2 k: P9 M! l% U2 \ 白胡椒粉
$ @$ M& F* ~; R, n 少许
7 b/ n& F  Q3 D% o# x) R
8 H! T: d( G6 I 白糖
2匙

6 Y( t( u1 M; W6 |1 h  W. Q 姜丝
少许

茄汁大虾的做法步骤

# z& r* z! |8 i( R( z 准备的食材。
8 D6 C0 w) T  T/ [

7 R' Z0 t7 l' _$ v9 _. _2 R- a) ?3 D5 d 虾子洗净，用剪刀剪掉胡须、部分虾头，放入倒了少许植物油的不粘锅里小火慢慢煎。
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变色后翻面。
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7 y- f( h1 E% E6 Y0 q 煎两面都变色。


* x' z6 O- N6 R) }2 ^5 s6 a  } 把虾子推一边，放入姜丝和料酒炒两下。
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- `+ ]& \- y% N$ B6 A5 } 再把虾子推锅边，放入适量番茄酱和白糖翻炒。
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8 U5 N( l" I: c: k3 P 待白糖化了把虾子一起炒匀即可出锅。
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# s6 k2 l  a  `7 x7 H  w) P" [ 小窍门
整个过程必须小火。
食材没有精确，都是大概。
0 _. N0 Q- L) |: C 番茄酱和白糖的比例根据自己口味来增减。