葱香鲈鱼[11P]

spetoct

“多吃鱼，防衰老”用料
; O0 }8 X+ |) C/ ^/ o 主料

" y5 [5 I  h' t( s" S- O" K 鲈鱼1条
# s, r: e# M$ S* @
大葱2根

生姜1块

小葱1小束
辅料
& ]$ j6 ?5 T" W3 `! j- b) l 料酒适量
4 z8 {7 T- j* t0 x 盐适量
蒸鱼豉油适量
葱香鲈鱼的做法
1.
把所有材料准备好，
大葱切段，
3 g  c1 y$ P( V# k+ i8 R 生姜一半切片，一半切丝，
" n* u" p* O- A6 ^ 小葱一半切段，一半切末，
鲈鱼杀净，在背上划几刀，
内外用料酒和盐抹匀，
腌制至少15分钟。

6 f( G8 v9 X0 L- p3 z2.
热锅，倒适量油，
, @; o5 W6 a$ s$ ?- U& X 依次摆入大葱段，再铺上姜片，
" _. O6 W. {$ X 像不像一个小竹排？

3.
鲈鱼嘴里放一片生姜去腥，
鱼肚里也放一些姜片和葱段，
, {& Z, Y3 V* X1 r* W* j# m 把鲈鱼放入锅中

4.
鲈鱼身上铺一层葱段和姜丝
! J; J; j* z" d3 q7 K6 _
5.
再淋上少许料酒

1 Z  i! `2 n! f" o& a6.
' K9 n( t: f: _3 d4 v* n- q; h盖上锅盖，中火焖煮10分钟，
; Q  l' {- Q, n. X0 }* I% ^) i# i （鲈鱼比较大的话，可适当增加时间）
+ `9 h6 z  e- Q2 b3 O" p7 m- }
' F3 J8 P  K( f# @4 q7.
; d6 |' j4 X* {/ T' G* J' B揭盖，
9 y8 d5 @  o  H6 h' m 拣走鱼表面的姜丝和葱段

8.
淋上蒸鱼豉油，
2 t+ J1 E! f4 c4 l 撒上小葱

2 m3 c4 f6 v  I3 `5 F9.
( L4 Q/ ^! @" B4 Q4 R! z1 m- K另取一口锅，
: L% o0 L  [8 B3 _ 倒入适量油加热至冒烟，
' C! Q; G$ T0 t$ [0 c 淋在鱼身（滋啦滋啦滋啦……）
6 Q8 k! M1 F" Z
! c0 e! l. P& ~: M10.
扑鼻的鲈鱼鲜香混着葱香，
入口鲜而不腥，
! i5 j3 F  [# W  ]* [ 不用担心有刺，尽管细细品尝~


3 L5 c. e9 a3 ~( M3 v( {6 @9 c

godnakata

很好吃的样子，就不知道鲈鱼这样做会不会老
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