義式風味烤羊肩

Popopapa123

預備食材
3 ?7 C! f0 G$ w) A. K主食材
0 T- M7 f" w7 H+ Q羊肩排 　 3塊
蒜頭(蒜片用) 　 5瓣
馬鈴薯泥
" S9 R2 ~# ?7 N; Y4 Q) r0 k  h馬鈴薯 　 3顆
牛奶 　 80cc
蛋黃 　 1顆
無鹽奶油 　 1/2大匙
: U+ C  L( M$ |5 ~海鹽 　 適量
; }) P9 ?5 a0 \+ h# |5 d) Y起司粉(可不加) 　 適量
羊排醃料
* q% R! K. x0 \- E# R% f蒜頭 　 8瓣
. e/ U6 Y/ D8 o薄荷葉 　 4片
& K2 D& t5 \8 B& o- ?迷迭香 　 1大匙
5 a7 v$ {+ ~/ C: K初榨橄欖油 　 1大匙
海鹽 　 1大匙

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! C% C5 Y) V1 D# ?步驟說明
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7 v# K9 R! S5 v9 k+ V( C先把羊排的醃料拌勻
! w. U7 O- ^2 b# ]0 q4 V2 c02
, F+ j* P5 Y) V- @4 T7 k羊排抹上醃料後放入冰箱兩小時
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接著來製作馬鈴薯泥  馬鈴薯切小塊後水煮到軟爛
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4 F5 O+ J5 P2 Z  p4 V9 E煮好的馬鈴薯壓成泥後加入牛奶，蛋黃，奶油和適量海鹽拌勻，我這次有放一些起司增加風味
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8 F: o+ r% ^/ W攪拌到滑順沒有大的顆粒就可以了 (製作馬鈴薯泥的詳細辦法歡迎參考 http://www.dodocook.com/recipe/78568)
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醃好的羊排放上烤盤，180度烤大約15分鐘
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羊排在烤的同時來做蒜片 鍋中放入橄欖油2大匙，蒜頭冷油下鍋，煸到表面焦黃即可
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羊排烤好後鋪在馬鈴薯泥上，最後放上蒜片就完成了~
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訣竅提示
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不一定要用迷迭香，可以用自己喜歡的香料來做，像是羅勒或奧勒岡等等~