孜然烤羊肉串[8P]

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梦悦的小灶炉 菜谱   日志   话题发表于2016-02-03
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“孜然味的烤羊肉串是近几年挺流行的烧烤。冬季尤其受欢迎哈。在家也可以做出香喷喷的烤肉串，健康、美味两者皆有……”

主料

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• 青红椒 (适量)
• 羊前腿肉 (300g)
• 洋葱 (适量)
  

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辅料

• 孜然粉 (适量)
• 黑胡椒粉 (少许)
• 橄榄油 (适量)
• 盐 (3g)
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厨具

电烤箱
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分类

小吃 野餐 孜然 烤 半小时 简单难度
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• 
  
  羊前腿肉洗净后沥干水份，切成2厘米左右大小的丁
• 
  
  ! x- r+ E  W# w5 e9 m3 a& [/ ^6 z青红椒和香葱切成小块备用
• 
  
  9 M4 |: h' x2 W) J; t. o竹签用热水洗净后，将羊肉和青红椒洋葱串成串
• 
  
  羊肉串表面刷上些橄榄油，并且撒上盐、孜然粉和黑胡椒粉
• 
  ; a; x9 v0 |3 d# z0 f1 X$ s
  羊肉串放在烤架上，下面烤盘上铺上锡纸。入烤箱中层200度烤12分钟左右，羊肉表面冒油就可以了。
• 
  
  4 v7 A, R: m4 q/ h趁热食用最好
• 
  
  7 c/ ?, B5 f0 r成品
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* I/ S) v$ J) j# b( r: p小窍门：
$ U3 Q# z7 i, v( @% Q/ R) Q) D羊肉最好选择前腿肉，想对比较嫩。羊肉串烤的时间以个人口味可以略微延长1、2分钟，不建议烤太久，口感会显老。
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