草莓果醬抹茶奶酪

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鮮奶奶酪
4 t: f& o6 x* r鮮奶
0 e, q9 u- b+ |7 L8 N: w136毫升
. G) i4 g8 n) _' g: p動物性鮮奶油
& T+ d1 i. _. i1 @& g68毫升
" T4 x: N- B) j. ~$ M$ Q- a9 E吉利丁片
1片
( d8 g% _0 w5 t3 o% ?0 @抹茶奶酪
鮮奶
136毫升
1 B' a7 w3 @/ Z動物性鮮奶油
. `  ?3 a. n4 o: R  f8 b: M68毫升
; x/ L8 p* H( J8 R0 i6 h抹茶粉
3克
# t- w# o# e  _) u5 P% `& e吉利丁片
1片
+ n: ], L' Y% ]2 S8 z, N& c; F糖
+ d2 g7 S$ A+ _- B10克
/ M% [$ [) d% C7 L其他
市售草莓果醬
60克
& Q2 C! ^  E! F, H
9 R; R% {- N1 u* d' \2 L
準備材料
5 T% u  F$ n- K- P( [在保羅瓶的瓶底加入草莓果醬，稍微用湯匙剁碎，使之均勻平鋪在底層
. K7 H! O/ m1 D% Z/ q9 Z- E吉利丁片泡冰水軟化
% Q& a  ?, Z1 b+ f; ]& f鮮奶加入鮮奶油攪拌，以微波爐加熱，溫度為手可觸摸的溫度即可，不要過燙，避免鮮奶表層會結皮
再放入軟化的吉利丁片，攪拌至看不到吉利丁片即可
5 `  I3 I# K% v- s5 m
; e4 g- {4 b; }) i4 [. y. r
# B# P3 c2 p) X$ @: B! Q0 a在裝有草莓果醬的瓶裡加入步驟5的鮮奶和鮮奶油混合液，約至瓶身半瓶的位置，平均裝入，約有5瓶的量
& D6 V* }+ J2 P) s9 O- W- x; L" W# R1 b再放入冰箱冷藏至少一個小時
+ E3 v: S1 T' H0 }- ^2 k0 I加熱另一份抹茶奶酪的鮮奶，再取一部分與抹茶粉混拌均勻
3 R- z- W, [# P4 u1 ~盡量攪拌至無抹茶粉粒
再將步驟9的抹茶液倒入已加熱的鮮奶中，並加入鮮奶油攪拌均勻

5 @2 A) `$ }0 R6 f
; }+ `1 A1 P+ |2 O; {7 Y6 [) n用篩子過篩2-3次，使抹茶粉粒盡量融在鮮奶液中
加入泡過水軟化的吉利丁片，並攪拌至看不到吉利丁片
2 _- R$ V% g# f, ]# ?, |從冰箱取出冷藏1小時以上的奶酪，再加入抹茶鮮奶混合液，即可再放入冰箱冷藏約半天以上
取出後即可享用軟嫩香純的草莓果醬抹茶奶
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