蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥

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蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥
原料：
5 M4 N/ y& u) X% k- _- `2 k. Y* P主料：新鲜香菇100g、长土豆1/2个
配料：火腿1小块、鸡蛋1个、白芝麻少许
调料：橄榄油10ml、牛奶20ml、盐少许、胡椒粉少许、水80ml、黄油少许
6 \& D' N: H: v6 G1 r2 {准备：
( l  |8 O6 U9 g  m9 ^" q& A8 K香菇洗净、去蒂、切小块，土豆去皮、切薄片，火腿切小粒，蛋液打散；

做法：
$ y7 R: ]0 H2 g, v. g& Y9 \1、切块的香菇放入料理盒，加入橄榄油；
2、拌匀后加入清水，放入微波炉，700W微波火力加热7分钟；

3、等待的过程中，在打散的蛋液中加入牛奶；
4、再加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀；
+ F7 K+ k9 t5 r$ H' V5、加热后的香菇倒入混合后的蛋奶液，稍稍拌匀；
' U6 i4 g6 o$ O3 d5 b/ Q8 a6、盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热30秒；
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7、取出用勺子轻轻翻拌几下，再次700W微波火力加热30秒，此时蛋液凝固，取出用勺子轻翻、撒上熟的白芝麻待用；
" E% L/ g1 E) v  R( G" q4 e8、料理盒加入适量水，加上蒸帘，放入土豆片，盖上盒盖，700W微波火力加热2分钟；
: D* n8 N! I7 U+ r9、叮熟的土豆片用勺子碾成泥，趁热加入少许黄油，再加入火腿粒；
10、迅速拌匀，与蘑菇蛋块搭配食用即可。

心得分享：
1、盐和胡椒粉放入蛋液搅匀再加入食材，易于调味均匀；
2、胡椒粉最好不要省略，有了它风味很独特；
, a' F9 E+ a3 M5 G! X3、土豆片尽量切薄，可以缩短加热的时间；
' q( ~7 Q- j3 x0 y- A4、土豆泥中少放一点黄油会更润，口味也更香。

acchenry

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