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里脊肉炒圆白菜主料:猪里脊肉,150g;圆白菜,300g; v% o* ?! Y6 T
辅料:油,适量;盐,适量;味精,适量;料酒,适量;生抽,适量;淀粉,适量;葱,适量;胡萝卜,适量;姜,适量; G9 ~! ^0 R% s7 ]" ^! i
里脊肉炒圆白菜的做法$ o5 x! `0 R/ z. s% Z; K' c
1.里脊肉洗干净切成片,加盐、料酒、生抽、淀粉、油腌制10分钟。: j8 X) [- Q1 k$ a- D$ b0 A3 ^
2.圆白菜洗干净用冷水浸泡10分钟。1 j" U# n, c- I& f& K% g
3. 浸泡后的圆白菜撕成块儿。7 V. f: z) O+ |& N, Z& I3 W
4.胡萝卜洗干净切成片。
) S7 Z' W( K% Y5 \( L6 i* a' g5.起油锅,里脊肉入锅滑油后盛出。
$ U1 f: H9 W* M2 Y; z7 Y$ U3 |# |6. 胡萝卜入锅过油后盛出。
* {" @. d/ f* z& {+ Y4 x7.再起油锅,葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。+ p3 r: M3 s! A
8.炒至圆白菜微塌,肉片、胡萝卜入锅炒。
4 I! h( v3 L7 j- N7 L x7 y9. 加盐、味精炒。
) [3 J2 l5 Z2 G0 }! s0 L, d10.炒均匀即可出锅享用。
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