白萝卜炖牛腩[3P]

dmely2006

白萝卜炖牛腩

Anna美食

& B2 d1 o+ g' w3 A: O3 }, A. G* p

[url=][/url]

“白萝卜不仅能够吸收肥腻的脂肪和肉腥味，还能消食积、化痰、宽中的功效，能够中和掉吃肉给肠胃带来的消化负担。陶瓷炖锅炖肉和高压锅炖肉的区别在于外形不散，肉却熟透炖烂还特别容易消化，超强的蓄热能力在关火后锅体继续释放热量，让味道进入到肉里，非常美味。”

食材明细

• 牛腩500克
• 白萝卜250克
• 酱油适量
• 大料适量
• 葱适量
• 盐适量
• 糖适量
• 姜适量
• 料酒适量
  

3 `) ]( Z6 V& Z4 W- [" T

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

6 ?1 g8 {+ ~$ K, n白萝卜炖牛腩的做法步骤
3 e) o8 r! M3 X2 Q# r

• 
  
  1
  
  2 @8 ~% x8 u' `* g先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。上油锅放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。
  3 u) p6 R- X" q/ P+ Y: n' z$ o
• 
  4 n% @  m' e* G) V
  2
  
  用小火慢炖半个小时后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。
  
• 
  8 w  B* K+ A' B/ _& x% G
  3
  
  - W7 o) n* U* L- E4 B2 S煮好后可以适当的增加调料（盐、糖）
  " k& R  b" ~* ?
  

小窍门
白萝卜的数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛腩的香
使用的厨具：砂锅
  P, i( `3 a$ x4 z, d9 f/ a3 {) ]2 K

( ]% e* p2 p! O, r1 M2 G3 V6 y