酱爆鸭丁

cooldaddy

酱爆鸭丁主料；鸭腿肉300克，黄瓜50克。
: B5 `$ n. q& t) _% W; t& u辅料；葱姜，糖，豆瓣酱，料酒。
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酱爆鸭丁的做法
: ~6 @6 ~# w4 F  w, ^4 x1、准备好所用原料。
2、鸭腿肉去掉多余的肥油。切成丁加入湿淀粉上浆备用。
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3、黄瓜洗净切成丁。
4、葱姜切碎
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5、锅中注入少量的油，下入鸭丁煸炒均匀至鸭丁变色倒入盘中。
! W; r4 }- B* `$ B3 u: e6、锅中留底油，下入豆瓣酱再加入一点水小火煸炒出酱香后加入葱姜。
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7、再加入炒好的鸭丁。
8、快速翻炒均匀，使鸭丁均匀的裹上酱汁。
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9、加入黄瓜丁。
7 E# z: r4 Q$ d+ t" e! J+ R) m; |10、快速炒均即可。

酱爆鸭丁做法小贴士
4 f4 H" ]0 o5 c. F# C炒酱过程一定要小火炒至，以免糊锅。
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