干炸马口鱼[10P]

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干炸马口鱼[10P]买了一斤小马口，这种小鱼肉质细嫩但是毛刺比较多，一般都喜欢油炸，炸的鱼刺都酥脆了，沾椒盐或辣椒粉，下酒，卷饼都非常棒。

用料：
) X8 v- z0 u8 F5 K& { 主料：
$ T+ S  }+ n7 k2 D 马口鱼  500克
辅料：
花椒粒  适量
食盐  适量
! W# s5 B/ p9 F 料酒  2茶匙

干炸马口鱼的做法
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1.小马口鱼去头去内脏清理干净。


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6 d9 t8 N* {/ F2 n2 ?/ n& N4 |1 O$ P2.加入一小把花椒粒，2茶匙料酒
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3.加入适量食盐


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4.两手端盆颠匀腌渍2小时以上。



2 L9 \9 b6 f6 w. g; ^5.马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉。
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2 ~; J0 \' j/ }3 Y# X! u6.再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉。

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6 A! d& }% f% L  ^' e7.锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可。
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' {2 T/ k2 f: ^4 b" U/ @) ^7 L8.成品，鱼刺都酥了。喜欢辣可以撒一些辣椒粉。
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干炸马口鱼成品图

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