葱香鲈鱼[11P]

spetoct

“多吃鱼，防衰老”用料
; G: b2 A. S# v4 a- L 主料

鲈鱼1条

大葱2根
* L. x4 U+ n( _! X- S# q
生姜1块

小葱1小束
* e3 x$ i, K  G4 g 辅料
9 f9 D5 E- B; m2 a8 y- p 料酒适量
盐适量
+ l4 E' {1 q" s3 z+ r& Q0 j; k 蒸鱼豉油适量
/ }" f# N& x4 h+ T6 {6 @1 _- b 葱香鲈鱼的做法
# P, \9 Y- Y- {8 h0 ^! b1.
1 m7 n; c. l) ^+ b6 H& ]' c把所有材料准备好，
大葱切段，
生姜一半切片，一半切丝，
小葱一半切段，一半切末，
+ Q( a  z7 @$ r3 |6 F0 z8 K/ H 鲈鱼杀净，在背上划几刀，
' h2 g1 C* j& A; L* [ 内外用料酒和盐抹匀，
. H+ @1 `0 |+ E$ V. r& C6 l, w 腌制至少15分钟。
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2.
热锅，倒适量油，
2 i$ [7 Y1 I) d4 [4 p 依次摆入大葱段，再铺上姜片，
像不像一个小竹排？
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2 I4 b5 k' d6 ?+ ~6 C3.
鲈鱼嘴里放一片生姜去腥，
鱼肚里也放一些姜片和葱段，
把鲈鱼放入锅中
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4.
鲈鱼身上铺一层葱段和姜丝
. d' ?. {: C4 I- M4 p4 b
5.
再淋上少许料酒

- a" @) J: O; z. l, y( w6.
盖上锅盖，中火焖煮10分钟，
（鲈鱼比较大的话，可适当增加时间）

7.
; z& h1 ]% S3 Y* I揭盖，
拣走鱼表面的姜丝和葱段
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8.
& {" o& O6 E' ]% b+ j淋上蒸鱼豉油，
' e  L2 h5 S6 m9 z$ q# w 撒上小葱

" h  m# L" ^. A) X9.
另取一口锅，
倒入适量油加热至冒烟，
/ N1 C6 `6 u+ j3 X# G1 D  A 淋在鱼身（滋啦滋啦滋啦……）

8 G: O3 p# K7 k0 o: l3 f10.
1 k" r) A! X4 q7 j& s8 a( M扑鼻的鲈鱼鲜香混着葱香，
2 O4 ~2 s2 b2 \) q1 c2 Y 入口鲜而不腥，
3 z/ r1 l9 U. G4 b8 {+ N; } 不用担心有刺，尽管细细品尝~

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godnakata

很好吃的样子，就不知道鲈鱼这样做会不会老
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