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薄荷薏米绿豆汤[14P]工艺:煮8 y* Q d* C; i5 l4 A
* G, Z' a+ ^; F& H1 a 难度:新手尝试( @+ y: c9 v, X; g- e
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人数:3人份
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口味:甜味
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准备时间:数小时
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. q8 g" [1 s$ ~. @: @4 a; _4 i, ] 烹饪时间:<90分钟
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. s3 c6 ?3 u5 r1 h' u“我们这里已进入夏季,昨天最高温度过了30度!所以想起做点绿豆汤,而且梅雨季节也快来了,潮湿的天气必须除湿,所以还加了薏米一起煮汤!”5 B" {! q" D8 r2 C1 \0 F+ z
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主料:绿豆100克薏米40克4 t: {+ P. X$ V. {
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辅料:新鲜薄荷叶适量薄荷香精几滴冰糖50克$ _5 P9 s$ C6 }7 ]. E6 A$ [) P9 r, u
$ R# A8 X+ {+ X# L6 U7 X4 b, V 薄荷薏米绿豆汤的做法
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1.薏米提前浸泡0 ]* r3 k, L4 ?6 E5 @% g5 |) a
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! e; |! Q# y9 ?) M2.先放入薏米加水煮20分钟" f9 q. J0 Y1 h2 y4 G
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, {, W6 H+ [& `3.加入冻硬的绿豆一起煮3 M7 L4 `2 W5 p+ C+ O9 q
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' u p3 U- Y. j& h6 x4.煮开后加入冰糖
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5.煮到绿豆开花就关火
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6.准备薄荷水:新鲜的薄荷叶清洗一下
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$ V. o& }/ t/ H5 N- Y3 @. u9 w7.放入小锅里加满水煮开后转小火,煮到水量是原来的一半7 ~! U4 \! ~$ g& S2 o5 d
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( j$ ?: N" y+ w8.过滤掉薄荷叶
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9.我的薄荷叶太少了所以加了几滴薄荷香精
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10.薄荷水放凉后放入冰箱冷藏成薄荷冰水
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11.取一小碗舀适量绿豆薏米后加入薄荷冰水即可3 K" q; p0 m8 I% |5 M
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