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食材明细$ i- {- q- [. C2 Q. u
$ @6 K' S9 R5 R: _" N7 \ 新鲜虾子
5 ]' z4 [: ?- x3 |# Q$ P) j250克
9 J9 g: o3 a0 ~2 k: p
. u* X9 q! K& X+ p- `& C 番茄酱
: W. O7 Q" b7 a2 ]% s 适量9 d7 \9 R1 A* T' o9 Y2 m
! z' Y; i7 K& Q4 N/ m& F& S; U 料酒. \+ S3 h8 k4 E: B% i3 s, y* s" Q
1匙
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植物油* s2 j+ k+ R, Z s) N6 m
适量4 P8 w: @6 U# _- g) b
+ f: j: d) Z$ U0 L, M
白胡椒粉% g# D+ Y% e+ W0 J) Z& V3 S$ ~
少许
m: V- X' j2 U+ ~# N) E; w E0 T; [, Y4 x( B2 A! k8 j
白糖 {( B3 e- Z' E+ `/ P
2匙1 ]/ O8 f% h* @+ r" Q% W( Z5 d
3 B: p6 r' W% ]6 K4 j0 e0 c+ `/ y 姜丝
0 j/ r6 A3 [, I! \# R$ g ~8 ] 少许" A& B' S# k6 g2 g
$ i5 g4 R3 p) T: a/ g; C9 U
茄汁大虾的做法步骤- h0 y8 O% i: v7 ]
m2 T; l- s8 ?% ~ c1 R 准备的食材。! q+ Q' Q0 O! u& D+ W- @0 g
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虾子洗净，用剪刀剪掉胡须、部分虾头，放入倒了少许植物油的不粘锅里小火慢慢煎。
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' w# d4 x4 g1 }% M: Y4 p. h$ f7 r- `2 ~
变色后翻面。& G0 n, k g2 z/ G- T8 M
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煎两面都变色。
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把虾子推一边，放入姜丝和料酒炒两下。3 B/ E1 d" _0 f o4 F
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再把虾子推锅边，放入适量番茄酱和白糖翻炒。
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& E% \- _9 L% ] 待白糖化了把虾子一起炒匀即可出锅。9 W7 S# K) j Y1 u) }1 K. d
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小窍门 e e/ y) F; t+ N% o. E( i. S" v
整个过程必须小火。8 Z9 l! M0 J; q$ b, O9 R1 m
食材没有精确，都是大概。
5 ~4 a* F" W8 W# e3 F7 s* l# o 番茄酱和白糖的比例根据自己口味来增减。
4 |7 j1 A; Q0 }: M/ C; b) {2 n |
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發表於 2018-4-15 23:41:54
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